Produit de la semaine: Le Quenepe

Le Quenepe (Kénèp)!

Le Quenepe est un fruit plein de fibres pour réduire le cholestérol et prévenir la constipation, également de la vitamine A qui stimule votre système immunitaire et prévient la formation de calculs urinaires; la vitamine C qui est très importante, car c’est un grand antioxydant; le calcium qui maintient les dents et les os solides et qui aide à prévenir le cancer; le phosphore qui est important pour la digestion et les hormones de régulation.

Le fruit, rond ou un peu allongé, ressemble à un petit citron vert. Sa peau lisse, fine et coriace reste verte à maturité mais devient brillante.

La pulpe adhère plus ou moins à un gros noyau. Elle est fine, gélatineuse, juteuse, translucide et de couleur rose saumon. Les enfants se régalent de sa pulpe sucrée un peu acidulée.

Son fruit, pelé et cuit à l’eau donne un délicieux jus à boire bien froid. Le fruit entier, mis à cuire longuement dans du sucre, permet la préparation d’un sirop servi avec du rhum.

Nom de l'arbre : Kenettier

Floraison : D'avril à juin

Fructification : De juin à septembre

Dimension du fruit : 2 à 3 cm

Autres noms : Mamoncillo (anglais) ; Quenepa (espagnol) ; Kénèt, kénèp (créole)

#produitdelasemaine #Kenep #fruit