Mousse d'ananas au citron vert

Après les petits pâtés, la dinde et la mélasse, Mets Antillais vous propose une mousse d'ananas au citron vert.

Oui, parce qu'après un copieux repas, il est bien plus agréable de clore le repas avec un dessert frais et léger.

Temps de préapration : 30 minutes

Niveau de difficulté : 2- Gourmand intermédiaire

Ingrédients pour une mousse d'ananas de 4 personnes :

500 grammes de tranches d'ananas en boîte dont vous conserverez le jus 400 grammes de sucre semoule 2 feuilles de gélatine 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 2 citrons verts 2 blancs d'oeuf et pour la décoration 2 ou 3 tranches d'ananas et quelques rondelles de citron vert.

Préparation :

1. Réservez le jus d'ananas. 2. Mettez-le dans un grand flacon et ajoutez-y de l'eau afin d'obtenir 0,5 litres de liquide. 3. Puis dans le flacon, ajoutez les 2 feuilles de gélatine et le sucre. 4. Faites chauffer à feux doux afin que la gélatine et le sucre se dissolvent. 5. Enlevez délicatement la chair des citrons verts et mixez-les avec vos tranches d'ananas. 6. Puis ajoutez le jus de citron de même que la gélatine que vous avez faite dissoudre. 7. Préparez vos oeufs en neige. 8. Puis ajoutez-les aux ananas et citrons verts. 9. Mélangez de façon homogène. 10. Mettre votre préparation dans un moule d'environ 23cms de diamètre. Puis mettez votre moule au réfrigérateur pendant quelques heures. 11. Servez là avec quelques tranches d'ananas et quelques rondelles de citron vert.

#dessert #mousse #fruits #ananas #recettedelasemaine #recettes